वजन कम करने की कोशिश करते करते परेशान हो चुके हैं, सब कुछ ट्राई कर लिया हैं मगर कुछ भी काम नहीं आ रहा। आखिर होगा भी तो कैसे आज कल की भागदौड़ भरी लाइफस्टाइल में वजन कम करना किसी बड़े चैलेंज से कम नहीं है। कई लोग वजन कम करने के लिए हेल्दी फ़ूड ऑप्शन तलाशे बिना ही मील स्किप करना शुरू कर देते हैं। जिससे शरीर में पोषण की कमी होने लगती है, लेकिन वजन वैसा ही रहता है। ऐसे में ब्रेड, पास्ता और पोहा की जगह क्विनोआ (QUINOVA) ट्राई करें।
गुणों का खजाना है QUINOVA
जी हां, क्विनोआ (QUINOVA) खाने से न सिर्फ आपके शरीर में कैलोरी जमा होने से बचता है। बल्कि शरीर को पोषण भी मिलता है। क्विनोआ में मौजूद प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन की मात्रा के अलावा ये न सिर्फ ग्लूटेन-फ्री होता है बल्कि प्लांट प्रोटीन भी देता है। ऐसे में ब्रेकफास्ट और लंच के अलावा ये डिनर के लिए हेल्दी ऑप्शन है। जानकारी के लिए बता दें कि क्विनोआ एक सुपरफूड है, जिसे स्यूडोसेरियल भी कहा जाता है। इसके बीजों में स्टार्च भरपूर मात्रा में होता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी बेहतरीन पाई जाती है। इसे डाइट में शामिल करने से शरीर में अमीनो एसिड का सही संतुलन बना रहता है। इससे शरीर को मिनरल्स, विटामिन्स, पॉलीफेनॉल्स और फ्लेवोनॉयड्स जैसे कंपाउंड पाए जाते हैं।
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कैसे QUINOVA की बनाए खास रेसिपी
आप घर पर ही क्विनोआ (QUINOVA) सलाद बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले क्विनोआ को उबालकर छान लें। इसके बाद पके हुए क्विनोआ में स्वादानुसार नमक डालें और फिर इसमें सब्जियां, फल, नट्स, टोफू डाल सकते हैं। अगर आप इसका स्वाद और भी बेहतर बनाना चाहते हैं तो इसमें नींबू का रस, काली मिर्च और धनिया पत्ती डाल सकते हैं। अब इस हेल्दी मील को सर्व करें, इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और आपको बार-बार भूख नहीं लगती, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है। क्विनोआ दलिया भी सबसे अच्छा विकल्प है, इसके लिए क्विनोआ को दूध में मिलाकर पकाएं। फिर इसमें नट्स, अनार के दाने और शहद की कुछ बूंदें डाल सकते हैं। अब तैयार क्विनोआ दलिया का लुत्फ़ पौष्टिक नाश्ते के तौर पर उठाएं।
चटपटी QUINOVA की चटकदार रेसिपी
अगर आपको कुछ हेल्दी खाने का मन है, तो आप क्विनोआ सूप बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए धीमी आंच पर सॉस पैन में क्विनोआ, मक्का, प्याज़, तोरी, अजवाइन, लहसुन, नमक, लाल मिर्च, जीरा, हल्दी और वेजिटेबल शोरबा मिलाएं और तेज़ आंच पर उबालें। इसके बाद जब यह पक जाए, तो इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सर्व करें।
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