Chukandar Uttapam Recipe : चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसे आप अपने भोजन में कई तरह से शामिल कर सकते हैं। आज हम आपको चुकंदर से स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जो नाश्ते के लिए बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट है, जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है।
कैसे बनाएं चुकंदर का उत्तपम?
अगर आप नाश्ते में कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट खोजना चाहते हैं तो आप चुकंदर से बना उत्तपम ट्राई कर सकते हैं। आमतौर पर उत्तपम सूजी या इडली-डोसा के बैटर से बनाया जाता है, लेकिन इसमें चुकंदर मिलाने से इसका रंग और स्वाद दोनों ही अलग हो जाते हैं। चुकंदर की वजह से उत्तपम गुलाबी रंग का दिखता है, और ऊपर प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च की टॉपिंग से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। सबसे अच्छा यह है कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं कि घर पर चुकंदर का उत्तपम कैसे बनाएं और किन चीजों की जरूरत पड़ेगी।
चुकंदर का उत्तपम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– 2 कप इडली या डोसा का बैटर
– 2 छोटे चुकंदर
– 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
– आधा शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
– 3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– स्वादानुसार नमक
– जरूरत के अनुसार तेल
– सजाने के लिए हरा धनिया
चुकंदर का उत्तपम बनाने की रेसिपी
सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। फिर एक बड़े बर्तन में इडली या डोसा का बैटर लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यदि बैटर गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो, यह डोसे के बैटर जैसी न हो।
इसके बाद, गैस पर तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। तवे के गरम होने पर, एक बड़ा चम्मच बैटर लेकर उससे उत्तपम की तरह मोटा और गोल आकार बनाएं। इसे बहुत पतला न फैलाएं। फिर, ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। सब्जियों को हल्के हाथ से दबाएं ताकि वे बैटर में अच्छी तरह सेट हो जाएं। ऊपर से थोड़ा सा नमक डालें और किनारों पर थोड़ा तेल डालें।
अब तवे को ढक दें और कुछ मिनट तक उत्तपम को पकने दें। जब नीचे से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह से पकने दें। ध्यान रखें कि ऊपर लगी सब्जियां जलें नहीं। जब उत्तपम पूरी तरह से पक जाए, तो उसे प्लेट में निकाल लें। ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम उत्तपम को नारियल की चटनी के साथ परोसें।
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