Christmas Turkey Dinner Recipe in Hindi : फेस्टिव टेस्ट वाली,परफेक्ट रोस्टिंग रेसिपी-क्रिसमस सिर्फ एक त्योहार नहीं, बल्कि परिवार और अपनों के साथ मिलकर खुशियां बांटने का अवसर है। दुनिया के कई देशों में पारंपरिक क्रिसमस टर्की डिनर इस उत्सव का मुख्य आकर्षण माना जाता है। सुनहरे रंग में रोस्ट की हुई टर्की, खुशबूदार सब्जियां और ग्रेवी-ये सब मिलकर क्रिसमस टेबल को खास बना देते हैं। इस लेख में हम जानेंगे कि पारंपरिक क्रिसमस टर्की डिनर क्या होता है और टर्की पकाने का सबसे अच्छा व आसान तरीका कौन-सा है। क्रिसमस पर पारंपरिक टर्की डिनर क्यों खास है ? जानिए क्रिसमस टर्की का इतिहास, परफेक्ट रोस्टिंग का तरीका, सामग्री, स्टेप-बाय-स्टेप विधि और परोसने के सुझाव।
पारंपरिक क्रिसमस टर्की डिनर क्या है ?
पारंपरिक क्रिसमस टर्की डिनर में आमतौर पर शामिल होते हैं-ओवन में रोस्ट की हुई पूरी टर्की,स्टफिंग (ब्रेड, हर्ब्स और मसालों से बनी) रोस्टेड सब्जियां (गाजर, आलू, प्याज़) क्रैनबेरी सॉस और ग्रेवी यह परंपरा यूरोप और अमेरिका में बेहद लोकप्रिय है, जहाँ टर्की को समृद्धि और उत्सव का प्रतीक माना जाता है।
क्रिसमस के लिए टर्की पकाने का सबसे अच्छा तरीका
ओवन में धीमी आंच पर रोस्ट करना टर्की पकाने का सबसे बेहतरीन तरीका माना जाता है। इससे टर्की अंदर से रसदार और बाहर से सुनहरी व कुरकुरी बनती है आइए जानते हैं की किन सामानों से बनती है ये डिश।
रोस्टेड टर्की बनाने की सामग्री (Ingredients)
गाजर – 2 (मोटी कटी हुई)
ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच
रोज़मेरी / थाइम – 2 टहनी
काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लहसुन – 6 कलियां
मक्खन – 100 ग्राम
सेलरी / शिमला मिर्च – 1 कप
प्याज़ – 2 (चार टुकड़ों में कटे)
रोस्टेड टर्की बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले ओवन को पहले से 200°C पर गरम करें। अब एक बड़े रोस्टिंग पैन के तले में कटी हुई सब्जियां रखें फिर टर्की को अच्छी तरह साफ कर सुखा लें और ऊपर-नीचे मक्खन, नमक व काली मिर्च लगाएं। अब टर्की को सब्ज़ियों के ऊपर रखें और उसके अंदर लहसुन व हर्ब्स डालें आखिरी में पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। याद रहे ओवन में रखते ही तापमान 180°C / 350°F / गैस 4 पर कर दें। प्रति किलो लगभग 35-40 मिनट पकाएं । 5 किलो टर्की को लगभग 3 से 3.5 घंटे लगेंगे।
आख़िरी 30 मिनट में फॉयल हटा दें ताकि टर्की सुनहरी हो जाए।
परोसने के सुझाव
- टर्की को काटने से पहले 15 मिनट आराम दें।
- ऊपर से पैन में बनी ग्रेवी डालें।
- क्रैनबेरी सॉस और रोस्टेड आलू के साथ परोसें।
निष्कर्ष (Conclusion)-पारंपरिक क्रिसमस टर्की डिनर सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि परिवार और साथ-साझा खुशियों की परंपरा है। सही तापमान, समय और थोड़े से धैर्य के साथ बनाई गई टर्की क्रिसमस को यादगार बना देती है। अगर आप इस साल कुछ खास करना चाहते हैं, तो यह क्लासिक रोस्ट टर्की रेसिपी ज़रूर आजमाएं।
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