Christmas Dessert Mince Pie Recipe : ड्राई फ्रूट्स से भरपूर फेस्टिव डिज़र्ट-मिंस पाई-क्रिसमस का त्योहार खुशियों, सजावट और स्वादिष्ट व्यंजनों का संगम है। केक, कुकीज़ और पुडिंग के बीच मिंस पाई (Mince Pie) एक ऐसी पारंपरिक मिठाई है, जो सदियों से क्रिसमस टेबल की शान रही है। छोटी-छोटी पाई शेप में बनी यह डेज़र्ट ड्राई फ्रूट्स, मसालों और हल्की मिठास से भरपूर होती है। ठंड के मौसम में यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ त्योहार के स्वाद को भी दोगुना कर देती है।क्रिसमस पर बनने वाली पारंपरिक मिंस पाई क्या है? जानिए ड्राई फ्रूट फिलिंग वाली मिंस पाई की सामग्री, आसान रेसिपी, इतिहास, हेल्थ बेनिफिट्स और परोसने के खास टिप्स।
मिंस पाई क्या है ? (What is Mince Pie)
मिंस पाई ब्रिटिश क्रिसमस की पारंपरिक मिठाई है। पहले इसमें मीट का प्रयोग होता था, लेकिन अब यह पूरी तरह ड्राई फ्रूट फिलिंग से बनाई जाती है। इसकी खास पहचान है क्योकि इसमें बटरी क्रस्ट,मसालेदार, मीठी ड्राई फ्रूट फिलिंग,छोटी, आकर्षक पाई शेप का शेप ही ऐसे स्पेशल बनता है यह जितनी खाने में टेस्टी होती है-उतनी हेल्दी भी होती है। ऐसी त्योहार में जरूर बनता जाता है।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)-पाई बेस (Crust) के लिए
मैदा – 2 कप,ठंडा मक्खन – 100 ग्राम,पिसी चीनी – 2 टेबलस्पून,नमक – एक चुटकी,ठंडा पानी – आवश्यकतानुसार। ये सभी चीजे एकत्र कर लें।
ड्राई फ्रूट फिलिंग (Mincemeat) के लिए-
किशमिश – ½ कप,कटी खजूर – ¼ कप,कटी अंजीर – ¼ कप,कटे काजू – 2 टेबलस्पून,कटे बादाम – 2 टेबलस्पून,अखरोट – 2 टेबलस्पून,सेब (बारीक कटा) – ½ कप,ब्राउन शुगर / गुड़ पाउडर – ½ कप,दालचीनी पाउडर – ½ टीस्पून,जायफल पाउडर – ¼ टीस्पून,लौंग पाउडर – एक चुटकी,संतरे का छिलका (कद्दूकस) – 1 टीस्पून,नींबू का रस – 1 टेबलस्पून आदि ये सभी सामान एक साथ रखे।
बनाने की विधि (Recipe Method)
पाई क्रस्ट तैयार करें-इसके लिए सबसे पहले मैदा,नमक और चीनी मिलाएं,ठंडा मक्खन डालकर उंगलियों से मिक्स करें ताकि ब्रेडक्रम्ब जैसा टेक्सचर बने। थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 30 मिनट फ्रिज में रखें। इसके बाद ड्राई फ्रूट फिलिंग बनाएं जिसमें सभी कटे ड्राई फ्रूट्स,सेब,ब्राउन शुगर,मसाले,नींबू रस और संतरे का छिलका मिलाएं। मिश्रण को 5-7 मिनट धीमी आंच पर हल्का पकाएं ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं फिर ऐसे ठंडा होने दें।
अब मिंस पाई बनाएं– सबसे पहले आटे को बेलकर छोटे सांचे में सेट करें। बीच में ड्राई फ्रूट फिलिंग भरें। ऊपर से ढक्कन या स्टार शेप आटा लगाएं। इस तरह साडी पाई पहले तैयार करके रख लीजिए।
मीन्स पाई के बेकिंग का तरीका-प्रीहीट ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक पाई गोल्डन ब्राउन न हो जाए। ठंडा होने पर ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।
मिंस पाई डिजर्ट से जुड़ी खास बातें
यह एनर्जी बूस्टर डिज़र्ट है,यह ड्राई फ्रूट्स से भरपूर होती है इसलिए सर्दियों के लिए बेहतरीन डिजर्ट है। ऐसे लम्बे समय तक स्टोर किया जा सकता है और सबसे बेस्ट चाय और कॉफी के साथ परफेक्ट,टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है।
परोसने के सुझाव (Serving Tips)
- ऊपर से व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ
- गिफ्ट बॉक्स में रखकर क्रिसमस गिफ्ट के रूप में
- बच्चों के लिए मिनी साइज में
- निष्कर्ष (Conclusion)-मिंस पाई (Mince Pie) केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि क्रिसमस की परंपरा और स्वाद का प्रतीक है। ड्राई फ्रूट्स, मसालों और बटररी क्रस्ट का संगम इसे हर उम्र के लोगों की पसंद बनाता है। अगर आप इस क्रिसमस कुछ पारंपरिक, हेल्दी और खास बनाना चाहती हैं, तो मिंस पाई आपकी फेस्टिव किचन की परफेक्ट चॉइस है।
अधिक जानने के लिए आज ही शब्द साँची के सोशल मीडिया पेज को फॉलो करें और अपडेटेड रहे।
- Facebook: shabdsanchi
- Instagram: shabdsanchiofficial
- YouTube: @shabd_sanchi
- Twitter: shabdsanchi
