Christmas Fruit Cake : स्वाद और खुशबू से भरपूर पारंपरिक त्योहार की मिठास

Christmas Fruit Cake : स्वाद और खुशबू से भरपूर पारंपरिक त्योहार की मिठास-क्रिसमस का त्योहार रोशनी, खुशियों और अपनेपन का प्रतीक माना जाता है। इस उत्सव की मिठास को दोगुना कर देता है क्रिसमस फ्रूट केक (Christmas Fruit Cake)-एक ऐसा क्लासिक डेज़र्ट जो सूखे मेवों, रंग-बिरंगे टट्टी फ्रूटी, मसालों और नट्स की खुशबू से घर को उत्सवमय बना देता है। यह केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि क्रिसमस पर इसे बनाना एक खूबसूरत परंपरा भी माना जाता है। इसके गहरे, रिच और मॉइस्ट टेक्सचर के कारण यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बन जाता है। सूखे मेवों और मसालों से भरपूर पारंपरिक क्रिसमस फ्रूट केक की आसान रेसिपी जानें। स्टेप-बाय-स्टेप विधि, सामग्री और परफेक्ट मॉइस्ट फ्रूट केक बनाने के टिप्स।

क्रिसमस फ्रूट केक की आवश्यक सामग्री (Ingredients)
मुख्य सामग्री-

दूध – ½ कप (जरूरत अनुसार)

मैदा – 1½ कप

चीनी – 1 कप (ब्राउन शुगर हो तो बेहतर)

मक्खन – ½ कप

अंडे – 2 (एगलेस के लिए दूध/दही)

बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून

बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून

वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
-सूखे मेवे -काजू – ¼ कप,बादाम – ¼ कप,अखरोट – ¼ कप,किशमिश – ½ कप,टट्टी फ्रूटी – ½ कप,सूखे क्रैनबेरी / चेरी – ¼ कप
मसाले (Spices)-दालचीनी पाउडर – ½ टीस्पून,जायफल पाउडर – ¼ टीस्पून,लौंग पाउडर – 1 चुटकी
अन्य सामग्री-संतरे का जूस / अंगूर का रस – ½ कप

क्रिसमस फ्रूट केक बनाने की विधि (Recipe Steps)
सूखे मेवों को भिगोना,सूखे मेवे, नट्स और टट्टी फ्रूटी को संतरे के जूस या अंगूर के रस में 2–3 घंटे (या रातभर) भिगोकर रखें।इससे केक में नमी और बढ़िया स्वाद आता है।
बैटर तैयार करना-एक बाउल में मक्खन और चीनी को हल्का व फूला होने तक फेंटें। अब एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं । (एगलेस हो तो दही या दूध डालें),मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मसाले छानकर इसमें मिलाएं।,थोड़ा दूध डालकर स्मूथ बैटर तैयार करें। अंत में भीगे हुए मेवे और नट्स जूस सहित बैटर में मिलाएं ।

बेक करना

• ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।
• केक टिन में बैटर डालें और हल्का टैप करें।
• 45–55 मिनट तक धीमी आँच पर बेक करें।
• टूथपिक साफ निकल आए तो केक तैयार है।
  ठंडा करना और सर्व करना
• बेक होने के बाद केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
• चाहें तो ऊपर से पाउडर शुगर या नट्स से सजाएँ।
• केक 1–2 दिन बाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

निष्कर्ष (Conclusion)-क्रिसमस फ्रूट केक सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि त्योहार की पारंपरिक खुशबू और अपनेपन से भरा एक ख़ास एहसास है। सूखे मेवों, मसालों और फलो के अनोखे मिश्रण से बना यह केक हर क्रिसमस को यादगार बना देता है। आप इसे पहले से बनाकर स्टोर कर सकते हैं और परिवार के साथ मिलकर इसकी मिठास का आनंद उठा सकते हैं। यह रेसिपी आसान, स्वादिष्ट और त्योहार की तैयारी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

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