Christmas Day Special recipes : दुनिया भर में बड़े दिन के लोकप्रिय व्यंजन-क्रिसमस सिर्फ एक त्योहार नहीं बल्कि खुशियों से भरा एक ऐसा अवसर है जिसमें घरों में रंगीन सजावट, ख़ुशनुमा माहौल और सबसे बढ़कर पारंपरिक स्वादिष्ट पकवानों की सुगंध फैली रहती है। दुनिया के अलग-अलग देशों में क्रिसमस को मनाने का तरीका भले ही अलग हो, लेकिन हर जगह इस त्योहार को खास बनाते हैं विशेष पारंपरिक व्यंजन। भुना हुआ टर्की, सुगंधित क्रिसमस पुडिंग, जिंजरब्रेड कुकीज़, बुश डी नोएल से लेकर डेनमार्क का रिसलमांडे…हर डिश अपने देश की संस्कृति और परंपरा को स्वाद के साथ परोसते हैं। यह लेख आपको दुनिया भर के सबसे लोकप्रिय क्रिसमस मुख्य व्यंजन,साइड डिश और डेसर्ट की एक खास सूची देता है जो आपके पाठकों को त्योहार का जायका महसूस कराएगा।क्रिसमस पर दुनिया भर में खाए जाने वाले पारंपरिक व्यंजन रोस्ट टर्की, क्रिसमस पुडिंग, बुश डी नोएल, रिसलमांडे, जिंजरब्रेड कुकीज़, स्कैलप्ड पोटैटो जैसे मुख्य डिश, साइड डिश और मिठाइयों की पूरी सूची एक जगह पढ़ें।
क्रिसमस के पारंपरिक मुख्य व्यंजन
- रोस्ट टर्की या हैम (Roast Turkey/Ham)-कई यूरोपीय और पश्चिमी देशों में भुना हुआ टर्की या हैम क्रिसमस डिनर की शान होता है। इसमें विशेष हर्ब्स, मसालों और बटर की कोटिंग से शानदार फ्लेवर तैयार होता है।
- रोस्ट चिकन (Roast Chicken)-अगर कम लोगों के लिए खाना बनाना हो, तो रोस्ट चिकन एक बेहतरीन और आसान विकल्प है। क्रिस्पी स्किन और जूसी फ्लेवर इसे पसंदीदा बनाते हैं।
- लज़ान्या (Lasagna)-इटली और अमेरिका में क्रिसमस का मज़ा लज़ान्या के बिना अधूरा माना जाता है—चीज़ी, क्रीमी और बेहद सोलफुल डिश।
- मछली (Fish Dishes)-नॉर्डिक और कुछ यूरोपियन देशों में मछली को क्रिसमस के पारंपरिक भोजन का हिस्सा माना जाता है, खासकर बेक्ड या स्मोक्ड फिश।
क्रिसमस की लोकप्रिय साइड डिश
- स्कैलप्ड आलू (Scalloped Potatoes)-क्रीम, चीज़ और पतले कट आलू की लेयर्स से बनी यह साइड डिश क्रिसमस डिनर के साथ ज़रूर परोसी जाती है।
- कैरामेलाइज्ड आलू (Caramelized Potatoes)-डेनिश क्रिसमस का खास हिस्सा-मक्खन और चीनी में कैरामेल किए आलू, जिनका स्वाद बेहद अनोखा होता है।
- ब्रेज़्ड रेड कैबेज और रोस्टेड पोटैटो-नॉर्डिक देशों में लाल पत्तागोभी और आलू को मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाकर परोसा जाता है।
- क्रैनबेरी सॉस (Cranberry Sauce)-क्रिसमस प्लेटर का अभिन्न हिस्सा-रोस्ट टर्की या चिकन के साथ इसका मीठा-खट्टा स्वाद गज़ब लगता है।
क्रिसमस की पारंपरिक मिठाइयां और डेज़र्ट
- क्रिसमस पुडिंग (Christmas Pudding)-ब्रिटेन की शान-सूखे मेवों, मसालों और ब्रांडी के फ्लेवर वाली यह डिश त्योहार का स्वाद बढ़ाती है।
- बुश डी नोएल (Bûche de Noël / Yule Log Cake)-लॉग आकार का यह स्पंजी चॉकलेट केक यूल लॉग की परंपरा का प्रतीक है-पूरे यूरोप में बेहद लोकप्रिय।
- जिंजरब्रेड कुकीज़ (Gingerbread Cookies)-दालचीनी और जिंजर की खुशबू वाली ये कुकीज़ बच्चों और बड़ों दोनों की पसंदीदा क्रिसमस स्नैक हैं।
- क्रिसमस फ्रूट केक (Christmas Fruit Cake)-सूखे मेवों और नट्स से भरपूर यह केक क्रिसमस सप्ताह का सबसे लोकप्रिय डेज़र्ट है।
- रिसलमांडे (Risalamande | Danish Rice Pudding)-डेनमार्क का पारंपरिक चावल का हलवा, जिसे बादाम और चेरी सॉस के साथ ठंडा परोसा जाता है।
दुनिया भर के अन्य अनोखे क्रिसमस व्यंजन
- ट्राइप बो डिएन (Tiep Bou Dienn-सेनेगल)-मछली, टमाटर, सब्जियाँ और चावल से बना यह भारी और बेहद फ्लेवर्ड व्यंजन सेनेगल में त्योहारों पर खास तौर पर बनाया जाता है।
- घापामा (Ghapama-आर्मेनिया)-कद्दू के अंदर चावल, किशमिश, मेवे और शहद की भराई कर बनाया जाने वाला यह मीठा व्यंजन सर्दियों में खास पसंद किया जाता है।
निष्कर्ष-क्रिसमस ,स्वाद और परंपरा से भरा त्योहार है। क्रिसमस के पारंपरिक व्यंजन केवल खाने की चीज़ें नहीं, बल्कि संस्कृति, परिवार और उत्सव की भावनाओं का प्रतीक होते हैं। दुनिया भर में चाहे व्यंजन अलग हों, लेकिन हर देश यह संदेश देता है कि त्योहार का असली मज़ा प्यार से बने भोजन और साथ बैठकर खाने में है। यदि आप अपनी क्रिसमस मेन्यू को खास बनाना चाहते हैं तो इन व्यंजनों को ज़रूर शामिल करें और त्योहार का स्वाद कई गुना बढ़ा दें।
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