Chola Chaat Recipe In Hindi: बारिश का मौसम अपने साथ सुहाना मौसम तो लेकर आता है लेकिन ये हमें याद रखना है कि ये बीमारी का मौसम भी कहलाता है उस बारिशों में चाट पकौड़ी के दौर घर से निकलते ही शुरू हो जाते हैं लेकिन ये बारिश में बाहरी खान-पान स्वाद में कितना भी अच्छा हो सेहत का मिज़ाज बिगाड़ सकता है इसलिए घर पर ही ट्राई करें ये सेहतमंद छोला चाट अपनों को सेहतमंद रखने के लिए। जब गर्मियों में कुछ चटपटा और हल्का-फुल्का खाने का मन हो तो छोला-चाट एक बेहतरीन विकल्प है।
यह हेल्दी, स्वाद से भरपूर और बनाने में बेहद आसान स्ट्रीट स्टाइल स्नैक है जिसे आप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए परोस सकते हैं। इसे आप दोपहर के बाद शाम को हल्के नाश्ते, या फिर थोड़ी सी भूख मिटाने या छोटी सी गेट-टुगेदर में झटपट बनाकर सर्व कर सकते हैं।
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Chola Chaat Recipe: छोला चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- एक कटोरी सफेद चना (उबला हुआ)
- 1 कप प्याज (बारीक कटा)
- 1 मध्यम आकार का टमाटर (बारीक कटे)
- 1 मध्यम आकार का खीरा (बारीक कटा)
- ½ टी-स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून भुना जीरा पाउडर
- ½ टी-स्पून चाट मसाला
- 1 टी-स्पून काला नमक स्वादानुसार
- काला नमक स्वादानुसार
- मीठी इमली की चटनी 2 टेस्पून (वैकल्पिक)
- हरी चटनी 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- सेव या पापड़ी सजावट के लिए
पापड़ी चाट बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए छोले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
- अब इसमें प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।
- ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और साधारण नमक डालें।
- अब इसमें नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए हरी चटनी और मीठी इमली चटनी भी डाल सकते हैं।सर्व करते समय ऊपर से सेव या पापड़ी डालकर सजाएं छोला चाट तैयार है।
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परोसने का तरीका
छोला चाट को ठंडा या कमरे के तापमान पर सर्व करें। गर्मी के मौसम में इसे फ्रिज में रखकर थोड़ी देर ठंडा कर लें, स्वाद दोगुना हो जाएगा। इसे और स्पेशल बनाने के लिए चाहें तो इसमें अनार दाने या उबले आलू भी डाल सकते हैं लेकिन ध्यान रहे उबले आलू डालें तो दही जरूर मिक्स करें। जबकि डायबिटिक लोगों के लिए मीठी चटनी स्किप कर सकते हैं।