Chana Daal Vada Recipe In Hindi: बारिश की रिमझिम हो या ठंडी सर्दियों की शाम या हो गर्मियों के बड़े दिन की उबाऊ तपिश के बाद कुछ टेस्टी और हेल्दी खाने का मन और ऐसे में चटपटा, कुरकुरा और स्वाद से भरपूर बढिया सा सदाबहार नाश्ता मिल जाए तो बात बन जाए। लेकिन ऐसे मौकों के लिए झटपट बनने वाला चना दाल वड़ा एक परफेक्ट स्नैक है जो बिना किसी ज्यादा झंझट के बनने वाला ये वड़ा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होता है, जिसमें चने की दाल, मसालों और हरी सब्ज़ियों का जबरदस्त मेल होता पौष्टिक बनाता है ही फैमिली मेंबर्स के लिए फ़िलहाल गर्मियों के शाम की विनर डाइट और राहत देने वाला तो है ही फिर चाहे मेहमान आए हों या घर में कुछ हल्का-फुल्का ऑर्गेनाइज करना है तो ये रेसिपी हर बार दिल जीत लेने वाली है तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं चना दाल वड़ा की झटपट रेसिपी और इसे बनाने के लिए क्या कुछ सामग्री चाहिए होगी।
चना दाल वड़ा सामग्री
- 2 – कटोरी भीगी हुई चना दाल।
- 6-7 भीगी हुई साबुत लाल मिर्च।
- 4 – हरी मिर्च (यदि मिर्च तेज़ चाहिए वर्ना दो मिर्च)
- 1- टुकड़ा अदरक ।
- नमक – स्वादानुसार ।
- 1/2 – चम्मच गरम मसाला।
- 1 – चम्मच सौंफ ।
- 1 – चम्मच साबुत धनिया।
- 1 – चम्मच अमचूर पाउडर।
- फ्राई के लिए तेल 250 ग्राम।
- हींग – 1/2 चम्मच
झटपट चना दाल वड़ा बनाने की रेसिपी
- दाल, दोनों मिर्ची, अदरक को मिक्सर में पीस के दर्दरा पेस्ट बना ले।
- पेस्ट में सभी मसाले अच्छे से मिक्स करें… ध्यान रहे, पेस्ट को ज्यादा पतला नहीं करना है इसकी कंसेसटेंसी इतनी रखें कि चम्मच से दो बार झटकने पर गिरे। ऐसा करसे से वड़े क्रिस्पी बनेंगे ।
- इसे कभी भी खाने के लिए हाफ फ्राई बड़े बना के फ्रिज में रख भी सकते हैं जब भी खाना हो , तब दोबारा फ्राई करें। इन्हें हाफ फ्राई कर के फ्रीज मे 4-5 दिन रखा जा सकता हैं I
- जब भी वड़े खानें हो सबसे पहले एक मीडियम साइज के पतीले में आधा गंजी पानी नमक व हींग मिलाकर तेज़ गर्म करें और फ्लेम बन्द करके वड़े डालकर दो मिनट सोक होंने दें अब खाने को तैयार हैं।
- मनपसंद हरी-लाल चटनी,मीठा दही और इमली की खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्विंग प्लेट में सजाएं और बूंदी,सेव या अनार दाने व महीने कटी प्याज ,हरा धनिया और चाट मसाला डालकर फैमिली मेंबर्स के साथ इंजॉय करें।