Boiled Rice vs Pressure Cooked Rice: भारत में चावल हर घर की थाली का एक अहम हिस्सा होता है। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि उबला हुआ चावल ज्यादा हेल्दी है या प्रेशर कुकर में बना चावल। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के अनुसार, चावल पकाने का तरीका उसके पोषण और शरीर पर पड़ने वाले असर को काफी हद तक बदल देता है।
उबला हुआ चावल क्या होता है?
उबले चावल को ज्यादा पानी में पकाया जाता है और पकने के बाद extra पानी निकाल दिया जाता है। इस प्रक्रिया में चावल का काफी स्टार्च पानी के साथ ही बाहर निकल जाता है।
उबले चावल के फायदे
अगर उबाल चावल खाने के फायदे के बारे में बात की जाए तो यह हल्का और आसानी से पचने वाला होता हैं जो ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ाता हैं इसके अलावा गैस, एसिडिटी और पेट फूलने की समस्या कम करता है। वजन कम करने वालों और डायबिटीज मरीजों के लिए बेहतर होता हैं।
इसी वजह से Boiled Rice vs Pressure Cooked Rice की तुलना में उबला चावल हेल्थ-कॉन्शियस लोगों की पहली पसंद माना जाता है।
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प्रेशर कुकर में बना चावल कैसा होता है?
प्रेशर कुकर में चावल कम पानी में पकता है और पूरा पानी चावल के अंदर ही रह जाता है। इससे चावल ज्यादा नरम और भारी बनता है।
प्रेशर कुकर चावल के फायदे
अगर आप प्रेशर कुकर में चावल बनाते हैं तो आपको प्रेशर कुकर में बना चावल खाने से ज्यादा ऊर्जा और कैलोरी मिलती है, लंबे समय तक पेट भरा रहता है। बच्चों और बुजुर्गों के लिए प्रेशर कुकर में बना चावल नरम होने के कारण खाने में आसान रहता है इसके अलावा ऐसे लोग जो शारीरिक मेहनत करते हैं उनके लिए ये चावल परफेक्ट है। हालांकि कमजोर पाचन वाले लोगों को यह भारी महसूस हो सकता है।
न्यूट्रिशनिस्ट क्या कहते हैं?
एक्सपर्ट्स के अनुसार, कोई भी तरीका पूरी तरह गलत या सही नहीं होता है। Boiled Rice vs Pressure Cooked Rice का सही चुनाव व्यक्ति की सेहत, उम्र और लाइफस्टाइल पर भी निर्भर करता है। अगर आपका पाचन कमजोर है या ब्लड शुगर कंट्रोल में रखना है, तो उबला चावल खाना ही बेहतर विकल्प है। वहीं ज्यादा ऊर्जा की जरूरत हो, तो प्रेशर कुकर में बना चावल फायदेमंद हो सकता है।
अगर आप हल्का और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो उबला चावल जीवचुनें। अगर आपको ज्यादा ताकत और एनर्जी चाहिए, तो प्रेशर कुकर का चावल आपके लिए बेहतर रहेगा।