Best Healthy Veg Dalia Upma Recipe for Wellness – दलिया उपमा एक ऐसा हेल्दी ब्रेकफास्ट या लंच ऑप्शन है जो स्वाद और पोषण का बेहतरीन संतुलन देता है। दलिया में फाइबर, आयरन, प्रोटीन और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह वेट लॉस, शुगर कंट्रोल और डाइजेशन के लिए फायदेमंद होता है। इसमें जब हम ताज़ी सब्ज़ियां मिलाते हैं, तो यह और भी पौष्टिक और रंग-बिरंगा हो जाता है। यह रेसिपी न सिर्फ डायबिटिक और हाइपरटेंशन वालों के लिए उपयुक्त है, बल्कि बच्चों और सीनियर सिटीजन्स के लिए भी एक आदर्श विकल्प है।
वेज दलिया उपमा बनाने की सामग्री – Ingredients
(2-3 लोगों के लिए)
दलिया (गेहूं का दरदरा पिसा हुआ) – 1 कप
पानी – 2.5 कप या आवश्यकता से
घी/तेल – 1 टेबलस्पून
राई – ½ टीस्पून
करी पत्ता – 6-7
हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टीस्पून
प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च – 1 कप (मिश्रित बारीक कटी सब्ज़ियां)
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू – 1 छोटा (वैकल्पिक)
वेज दलिया उपमा बनाने की विधि – Metho
सबसे पहले एक कढ़ाही में 1 टीस्पून घी डालकर दलिया को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अलग रख दें इसके उसी कढ़ाही में थोड़ा घी या तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालें। अब प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें, फिर गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियां डालें और 2-3 मिनट पकाएं इसके बाद भुना हुआ दलिया डालें और 2.5 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालें। सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स करें फिर इसे ढककर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक दलिया और सब्जियाँ नरम न हो जाएं।
इस तरह गार्निशिंग करें – ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालें। गरमा-गरम परोसें।
सेहत के फायदे – Health Benefits
- रिच फाइबर – ये पाचन में सहायक, कब्ज से राहत देता है।
- वजन कम करने में सहायक – बैलेंस व कंप्लीट डाइट है जो वजन कम करती है।
- लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स – डायबिटिक फ्रेंडली जो चाहे,जब चाहे खाएं।
- प्रोटीन और आयरन युक्त – बच्चों व गर्भवती महिलाओं – बुजुर्गों सहित के लिए उपयोगी सभी के लिए हेल्दी।
- हाइड्रेटिंग और एनर्जेटिक डिश है वेज दलिया उपमा।
जब चाहे खाएं और ऐंसे करें प्रिपरेशन
When and How to Serve
- नाश्ते में गरमा-गरम परोसें हरी चटनी या दही के साथ
- लंच में एक हल्का और हेल्दी विकल्प
- ऑफिस टिफिन के लिए भी परफेक्ट
कुछ उपयोगी और महत्वपूर्ण टिप्स – Smart Tips
- सब्ज़ियां बदल-बदल कर हर बार नया स्वाद पाएं,
- चाहें तो इसमें मूंग दाल या टोफू भी मिला सकते हैं,
- ओट्स या बाजरा दलिया का प्रयोग भी हेल्दी वैरिएशन देगा।
विशेष – Conclusion
वेज दलिया उपमा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह हेल्थ के लिए एक संपूर्ण मील की तरह काम करता है। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, शुगर कंट्रोल में रखना चाहते हैं या बस हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर बढ़ना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें।