Bensan Ki Sabzi Ki Recipe: गर्मियों में किचन की सबसे बड़ी चुनौती होती है सब्जी क्या बनाएं ? क्योंकि रोज-रोज वही कद्दू, लौकी, भिड़ी या रिरुआ खाने से घरवालों की नाक-भौं सिकुड़ने लगती है।
ऐसे में बेसन की ये टेस्टी मसालेदार सब्ज़ी बन सकती है आपकी समस्या का हल। आपकी बचत के साथ बनाने में आसान तरीका जो बच्चों को भी खूब पसंद आए और बड़ों की सेहत का भी रखे पूरा ख्याल।
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर जब बेसन का ज़ायका तैयार होता है, तो उसका स्वाद भूले नहीं भूलता। झटपट बन जाए,रोटी, पूड़ी और पराठे,किसी के भी साथ खाया जा सकता है ऐसी है ये खास सब्ज़ी, जिसे एक बार बनाएंगे तो बार-बार बनाना चाहेंगे चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी कि कैसे बनती है ये बेस्ट की सब्जी।
बेसन की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- एक बड़ी कटोरी भर के बेसन।
- आधा कटोरी सरसों तेल।
- दो बड़े प्याज़ पतले लंबे कटे हुए।
- दो बड़े टमाटर बड़े और मोटे टुकड़ों में कटे हुए।
- दो हरी मिर्च चार टुकड़ों में स्लिट की हुई।
- लहसुन-अदरक का पेस्ट एक बड़ा चम्मच।
- जीरा-राई बघार के लिए एक चम्मच।
- हल्दी, धनिया,गरम मसाला,लाल मिर्च पाउडर व हींग अंदाज से और नमक स्वादानुसार।
बेसन की सब्जी बनाने की विधि
फ्राइ पेन में सरसों तेल गर्म करें, जीरा व राई चटकाएं और प्यार डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भुनें ,फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा सोंटे करें कि कच्चा पन निकल जाए। फिर बेसन और सारे मसाले व नमक डालकर बिल्कुल धीमी आंच पर खुश्बू आने तक भुनते रहे और हल्का पानी छिड़क कर ऊपर से टमाटर डालकर पांच मिनट ढक दें। पांच मिनट बाद आंच मीडियम करके बेसन और टमाटर अच्छे से मिलाएं और इसी समय हरा धनिया पत्ता व हरी मिर्च डालकर मिक्स करें। बेसन की सब्जी तैयार है इसे आप बेसन की भुर्जी बता कर फैमिली मेंबर्स को सर्व करें।