Benefits Of Basi Roti : कई बार घर की रसोई में खाने के बाद रोटियां बच जाती हैं और आप उन्हें फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बासी रोटी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद है? बासी रोटी, जो रोज ही बच जाती हैं, तो उन्हें फेंके नहीं बल्कि इनका इस्तेमाल करें। क्योंकि बासी रोटियों को लेकर आयुर्वेद और विज्ञान दोनों का मानना है कि इनमें कई ऐसे गुण होते हैं, जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं। आज इस लेख में हम बासी रोटी खाने के फायदे जानेंगे।
बासी रोटी फेंके नहीं
रात के भोजन या दिन के खाने के बाद बचने वाली रोटी बासी हो जाती है। ये बासी रोटी बड़े काम की दवा है। चाहे वह पाचन, शुगर लेवल या फिर शरीर की रोकथाम की बात हो, बासी रोटी में सेहत का खजाना छिपा है। यह शरीर की रोकथाम, यानी शरीर की ताकत, को बढ़ाते हैं। इसलिए कभी भी बासी रोटी फेंके नहीं बल्कि इसे खाएं। यहां बासी रोटी खाने के फायदे बताए गए हैं…
बासी रोटी खाने के फायदे
1. पाचन तंत्र मजबूत करती है बासी रोटी
बासी रोटी पाचन के लिए भी बहुत अच्छी मानी जाती है। जब रोटी फर्मेंट होती है, तो इसमें कुछ ऐसे तत्व बनते हैं, जो पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं। ये बैक्टीरिया हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और कब्ज, गैस जैसी परेशानियों को दूर करते हैं।
2. बीमारियों से लड़ने में मिलती है मदद
हमारी सेहत का बड़ा हिस्सा पेट से जुड़ा होता है। जब पेट अच्छा रहता है, तो शरीर बीमारियों से लड़ने में मजबूत होता है। बासी रोटी में बनने वाले तत्व शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इससे बार-बार सर्दी-जुकाम और कमजोरी से बचाव होता है।
3. अभी कम करने में फायदेमंद
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए भी बासी रोटी अच्छा विकल्प है। इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है। इसे खाने के बाद जल्दी भूख नहीं लगती। जब आप कम खाते हैं, तो धीरे-धीरे वजन घटता है। साथ ही, यह शरीर में जमी चर्बी को भी कम करने में मदद करता है।
4. आंतो को साफ करती है
बासी रोटी में बना खास स्टार्च आंतों को साफ करता है और शरीर को जरूरी विटामिन और खनिज लेने में मदद करता है।
क्यों लाभकारी है बासी रोटी?
अमेरिकन नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, जब रोटी पूरी रात रखी जाती है, तो उसमें हल्की-सी प्राकृतिक प्रक्रिया शुरू होती है, जिसे किण्वन या फर्मेंटेशन कहते हैं। इस प्रक्रिया से रोटी में ऐसा स्टार्च बनता है, जो शरीर में धीरे-धीरे पचता है। जब खाना धीरे-धीरे पचता है, तो पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है और खून में शुगर भी तेजी से नहीं बढ़ती। इसी कारण, शुगर की बीमारी वाले लोग सुबह बासी रोटी खा सकते हैं, खासकर अगर इसे ठंडे दूध में भिगोकर खाएं।
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