Aam Ghutli Laache Recipe : गर्मियों में आम का मौसम आते ही हर किसी के मन में ताजगी और मिठास भर जाती है। बच्चे हो या बड़े, सभी को आम खूब पसंद आता है। आम के फल को कई तरह से खाते हैं। कुछ लोग आम का जूस तो कुछ लोग मैंगो शेक बनाकर पीते हैं। आम सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आम के साथ-साथ उसकी गुठली भी बहुत फायदेमंद हो सकती है। आम का मौसम और इसकी गुठली से बने ये स्वादिष्ट लच्छे खाने में बहुत मजेदार होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं। तो इस सीजन में जरूर ट्राई करें।
आम की गुठली है बड़े काम की
आम के साथ-साथ आम की गुठली भी फायदेमंद नहीं होती है। बल्कि, यदि सही तरीके से इसका उपयोग किया जाए तो यह स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बनाने में मदद कर सकती है। खासकर आम के सीजन में आम की गुठली के अंदर मौजूद बीज से आप स्वादिष्ट और क्रिस्पी लच्छे बना सकते हैं। इस चटपटे स्नैक को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं, जो न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है।
आइए, जानते हैं आम की गुठली से स्वादिष्ट और क्रिस्पी लच्छे बनाने की आसान रेसिपी।
आम की गुठली के लच्छे बनाने के लिए सामग्री
- 4 से 5 आम की गुठली
- लाल मिर्च पाउडर
- भुना जीरा पाउडर
- चाट मसाला
- काला नमक
- सफेद नमक
- तेल (तलने के लिए)
आम की गुठली के लच्छे बनाने की रेसिपी | Aam Ghutli Laache Recipe
आम की गुठली के लच्छे बनाने के लिए सबसे पहले, आम की गुठली को अच्छी तरह धो लें। अब, इन्हें 180°C पर प्रीहीट ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें ताकि गुठली कड़क और आसानी से टूटने वाली हो जाएं। गुठली को ठंडा होने दें। फिर, गुठली के अंदर से बीज निकालें। बीज को कुकर में डालें, थोड़ा पानी डालें और 2 सीटी आने तक पकाएं। पकने के बाद बीज की त्वचा निकालें और लंबी-लंबी स्लाइस में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें। इन स्लाइस को हल्का सुनहरा होने तक रोस्ट करें। अब, ऊपर से भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काला और सफेद नमक डालें। अच्छे से टॉस करें ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं। तैयार है आपका गुठली का टेस्टी और क्रिस्पी लच्छा, जिसे आप मुखवास के रूप में खा सकते हैं।
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