Stuffed Okra Recipe A Traditional and Flavorful Delight – भारतीय रसोई की शान मानी जाने वाली भरवा भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इसका स्वाद मसालेदार, हल्का तीखा और कुरकुरापन लिए होता है, जो इसे खास बनाता है। खास बात यह है कि यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है और इसे बनाना बेहद आसान है। अगर आप रोजाना की थाली में कुछ खास और देसी ट्विस्ट लाना चाहते हैं, तो भरवा भिंडी एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है। आइए जानें इसकी सरल रेसिपी।
भरवां भिंडी बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients
भिंडी – 250 ग्राम
तेल – 2 टेबल स्पून
अमचूर – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी-स्पून
हल्दी – 1/4 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर – 2 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
भरवा भिंडी बनाने की रेसिपी – Method of Preparation
भिंडी की तैयारी करें – सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सूखा लें। फिर हर भिंडी में बीच में लंबाई में एक चीरा लगाएं, लेकिन वह पूरी न कटे।
मसाला तैयार करें – एक कटोरी में अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक मिलाकर मसाला भरने के लिए तैयार करें।
भिंडी में भरावन करें – हर भिंडी में तैयार मसाला सावधानीपूर्वक भरें।
पकाने की प्रक्रिया – कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें सारी भिंडी डाल दें। धीमी आंच पर ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं ताकि भिंडी जले नहीं।
तैयार है स्वादिष्ट भरवा भिंडी – जब भिंडी नरम और हल्की कुरकुरी हो जाए, तब गैस बंद कर दें। अब यह सर्व करने के लिए तैयार है।
परोसने का सुझाव – Serving Tips
- भरवा भिंडी को आप रोटी, पराठा, या दाल-चावल के साथ परोस सकते हैं।
- दही या रायता के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- यह टिफिन में ले जाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होती।
महत्वपूर्ण व उपयोगी टिप्स – Extra Tips
- भिंडी को धोने के बाद एकदम सूखा लें वरना पकाने के दौरान वह चिपचिपी हो सकती है।
- मसाले में चाहें तो भुना जीरा पाउडर या सौंफ पाउडर मिलाकर स्वाद में और निखार ला सकते हैं।
- विशेष -Conclusion
भरवा भिंडी एक पारंपरिक मगर आज भी बेहद लोकप्रिय डिश है जिसे झटपट और आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। मसालेदार स्वाद और कुरकुरापन इसे खास बनाते हैं। एक बार इसे अपने किचन में जरूर ट्राई करें और परिवार के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
